湖北红鲵王油脂工业股份有限公司系由当阳市鑫发油脂有限责任公司整体变更发起设立的股份公司。也是宜昌市在武汉股权托管交易中心挂牌上市的中小企业。公司成立于2004年6月，位于当阳市关陵路34号，占地面积16374平方米，地处城乡结合部，交通便利，商贸发达，水电、通迅顺畅。公司主营业务是从事自主品牌莱籽油、棉籽油及其他植物食用油开发、生产、销售：油脂油料副产品饲料用莱粕、棉粕的生产、销售等。是一家集生产和销售为一体的农产品初加工企业。
公司经过不断创新，已发展成为具有现代化、规模化的民营企业，为了使企业进一步做大做强，延长产业链，更广泛对本区域内农业产业化的带动，使农民增收，企业增效，财政增收，围绕发展农业循环经济，走多元化之路，向集团化迈进，公司建有优质高产无公害“双低”油菜籽生产基地和先进的全套制油设备，采用“公司+基地+农户+科技”的产业化运作模式，已在当阳市区域内建立了5万亩“双低”油菜核心生产基地，年加工能力3万吨，公司技术力量雄厚，生产设备先进，检测设备齐全，产品质量稳定，公司主导产品莱籽油、棉籽油达到国家标准，获得国家工业产品生产许可证，产品远销广东、湖南、重庆、陕西等地：公司十分重视科技创新体系建设，与华中农业大学等院校、科研机构签订了项目研发与建设协议，聘请专家教授为公司常年技术顾问。不断提升公司科技创新能力。
公司秉承“科学发展、诚信经营、技术创新、大胆进取、服务社会”的理念，始终坚持以深化改革、科学发展为动力，以市场需求为导向，以强化管理为主题，以科技创意为基础，以稳定的质量不断打造企业产品及形象，同时不断向产业链上下游整合，通过和科技研究院所合作进行品种改良和基地建设，降低了生产成本。企业取得了良好的社会和经济效益，受到了各级领导的好评。
公司自成立以来相继被评为“宜昌农业产业化重点龙头企业”、“宜昌市消费者满意单位”、第七届（2007-2009年度）宜昌市“守合同重信用单位”。宜昌市2010年度希望工程?圆梦行动“爱心企业”等殊荣。